당근을 많이 먹기 위해 당근 라페 만들기! +레시피

 

지난 포스팅에서

당근의 효능에 대해 다루었다 ㅎ

당근은 그냥 너무 좋은 채소라는 사실.................

 

2024.03.19 - [건강/과일, 채소] - 당근의 효과에 대해 알아보자

당근의 효과에 대해 알아보자

 

어떻게 하면 좀 더 자주, 효과적으로(?) 일상생활에서 활용 가능하기 좋게 먹을 수 있을까 하다가

당근라페를 해먹으면 되겠구나 싶었다!

초반엔 다른사람 레시피를 보고 만들었는데

이번엔 어쩌다보니 내마음대로(?) 제조하게 되었다

마침 만들어먹는김에 과정을 정리해본다

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당근라페 만들기

 

당근을 채칼로 곱게 갈아줘!

 

1.당근을 채칼로 열심히! 채썰어준다

나의 경우는 집에 남은 당근 3/4가 있길래 모조리 갈았다

저번엔 채칼을 잃어버려서(?)내가 채썰어본다고 하다가 망쳤다

얇고 곱게 갈아야한다 ㅎㅎㅎ

 

 

2.소금을 넣는다

나는 소금을 한큰술 반을 넣었다

비닐장갑을 낄까하다가 끼고벗는 불편함 + 일회용 사용이 별로라고 생각하여

젓가락으로 잘 섞어주었다

소금을 넣는이유는 당근에 있는 수분을 빼야하기 때문이다!

이대로 10분간 방치했다

 

3. 물기를 뺀다

소금에 저며놓았던 당근라페를 꾹 짜서 물기를 빼준다

짜보면 알겠지만 수분이 굉장히 많이 빠져나온다!

물을 빼는 이유가 궁금할 수도 있으니(?) 친히 설명하자면

후에 양념을 할때 계속 물이 빠져나와 묽어지면 안되기때문이다

 

 

 

4.양념을 해준다

물기를 쫙 뺀 당근라페에 양념을 해준다.

여기서 부터 개인차가 조금씩 있는데

나의 경우는

올리브유 두큰술,

홀그레인 머스타드 한큰술 반,

꿀 두큰술을 넣었다

 

역시 잘 섞어주면 된다!

 

5.냉장고에 보관한다!

만든 직후 먹어도 되지만

당근라페는 냉장고에 보관하고 하루정도 후숙(?)하면 더 잘 저며져서 맛있다

이런 특성 탓에 즉석에서 바로 해먹고 치워야하는 야채와 달리

신선하게 먹기도 하면서 꽤 오래 보관 가능하다 ㅎㅎ

 

당근 라페 샌드위치

 

샐러드에 올려 먹어도 되고

양배추 + 계란 조합으로 당근라페 샌드위치를 만들어먹어도 좋다!

별다른게 필요없고 한번 만들어놓으면 다른게 손이 많이 갈 필요가없다 ㅎㅎ